南昌是一座有着悠久历史和文化的城市，同时也是一个美食之都。无论是小吃、餐厅还是夜市，南昌都有着各具特色的美食。在南昌探店，你不仅可以尝到传统的招牌菜，还能发现许多小众美食。下面就让我们一起来探索一下这些小众美食吧！

1. 烤羊肉串

在南昌许多夜市和街头巷尾都可以找到烤羊肉串。这种美食的解释就是：肉香！它的制作过程非常简单，用羊肉加入葱姜等香料搅拌后串在木签上烤制，吃起来外酥里嫩、回味无穷，每一口都是享受。

2. 传统包子

南昌传统包子是一道由糯米面和小麦面制成的手工面食，通常包裹着猪肉馅、豆沙馅或莲蓉馅。糯米皮非常有嚼劲，花馍色泽金黄、味道鲜美，非常受南昌人的欢迎。

3. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道由梅干菜、肉和调味料组成的传统南昌菜肴。这道菜的制作需要使用烤盘和蒸锅，烤制好的猪肉和梅干菜会渐渐渗入对方的肉汁，酸酸甜甜的味道配上香糯的米饭非常地美味。

4. 烤馍馃子

馍馃子是一种传统的小吃，在南昌非常受欢迎。它是用手捏制馍饼，再夹上口感鲜嫩的猪肉、鲜嫩的豆腐、脆爽的茶树菇，然后放在炭火上烤制，烤出的馍皮香脆可口，肉汁毫不流失，吃起来非常过瘾。

5. 红烧鱼头

红烧鱼头是南昌的特色传统菜之一，它是用新鲜的鱼头、辣椒、姜、葱、豆瓣酱等调料烹制而成。这道菜汤汁浓郁，鱼味鲜美，营养丰富，是南昌人喜爱的美味佳肴。

6. 火山石鸡蛋

火山石鸡蛋是南昌的一道小吃，它在南昌为出名。这种美食的做法非常特别，是将新鲜的鸡蛋放在火山石上用锡纸包裹烤制而成，烤好的鸡蛋外皮酥脆，内里鲜嫩。这种鸡蛋口感和味道均非常特别。

7. 荷叶菜饭

荷叶菜饭是一道南昌传统美食，是用米饭、荷叶、鸡肉、香菇、枸杞等食材制作而成的。荷叶菜饭口感香糯、绵软，荷叶的清香扑鼻，夹杂着香菇和鸡肉的味道，非常地好吃。

总的来说，南昌美食拥有丰富多样的小吃，除了上面讲到的这些，还有糯米鸡、小笼包、炸鞭等，都是非常值得一试的小吃。探店南昌美食，是一件非常有趣的事情，让你爱上南昌的味道。