近年来，随着社交媒体平台的普及和消费者对于美食的追求，吃货们愈发追求多元化的美食体验。由此，抖音团购应运而生。它利用平台的用户裂变功能和厂家的优惠力度，提供低价优质商品，满足顾客的购物需求。

然而，抖音团购的崛起，也给传统线下门店的探店文化带来了挑战。作为传统模式的代表，传统探店注重亲临实地感受食品的口感和外观，加上个人口味千差万别，形成了消费者口碑对餐饮店的评价，成为餐饮店生存和发展的重要依据。举例来说，在烘焙领域，传统探店主题往往是“现烤现卖”，这致使餐饮商家只能采用类似抽样检验的方式检验口感和新鲜程度。

相较之下，抖音团购有其的优势。首先，抖音平台上，厂家店家可以发照片和视频展示商品的外观、口感、制作流程等细节，消费者能够亲身了解到商品的制作过程、口味和特点，有助于更快更好地做出购买决定。其次，抖音团购能够保证质量和价格的一致性，并且有着更快的物流送货速度，实现了更方便、快捷和高效的购物体验。

尽管传统探店遇到了抖音团购的挑战，但是传统探店文化具有客观存在的重要意义，而且它的特点和优势是抖音团购难以替代的。因此，餐饮店还需在提高产品质量、服务质量等方面不断努力，为消费者带来更好的体验，提升其信誉和声誉。

综上所述，传统探店和抖音团购在餐饮行业博弈中各具特色，传统探店在服务上需要更具特色，抖音团购在服务质量上需要不断提升。只有在这两种模式的共同促进下，餐饮行业才有更好的发展空间。