正宁，是甘肃省嘉峪关市下辖的一个县级市。这里地处黄河之滨，拥有得天独厚的地理位置优势和自然资源。同时，正宁也是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。在这里，不仅可以感受山川秀美，还能品尝到各种美味佳肴。本文为大家搜罗了正宁的特色美食，带领大家一起探索正宁的美食之旅。

一、小吃街

作为正宁市有人情味的地方，小吃街几乎融合了正宁的所有特色美食。在这里，你可以品尝到本地新鲜的羊肉串、酒肉、涮羊肚等美味，还有来自四川、陕西等地的美食，满足你的味蕾。另外，小吃街上还有特色的烤玉米和炸酱面等小吃，一定不要错过。

二、武都臊子面

武都臊子面是正宁的一道传统美食，起源于明清时期。它选用上等小麦粉制成面团，蒸好后拌上油炸的酥肉和芝麻酱，再加上辣椒、蒜泥和酱油等调料，味道浓郁，口感独特。这种面条劲道有嚼头，不易煮烂，一般是用勺子吃的，非常适合边走边吃或在户外野餐时享用。

三、黄河鲤鱼

正宁的黄河水域非常广阔，这里的黄河鲤鱼独具特色，肉质细嫩多汁，味道鲜美。在正宁，鲤鱼做法很多，主要有清蒸、红烧、香煎等多种方式，每一种做法都有独特的口感。此外，鲤鱼的鱼鳞还可以做成糖果和糕点，味道酥脆可口，非常受欢迎。

四、河泊沙锅大虾

河泊沙锅大虾是正宁市的一道地方特色菜，选用当地养殖的淡水虾为原料，加上青椒、红椒、豆腐等多种食材，用沙锅炖煮而成。这道菜味道鲜美爽口，虾肉鲜嫩可口，让人回味无穷。

五、武威豆腐脑

武威豆腐脑起源于周代，是甘肃省武威市的一种传统名小吃。它以豆浆为主要原料，经过处理、发酵、磨制而成的豆腐脑，软而不烂，酸甜可口，非常有营养和健康。只要你来到正宁，就一定不要错过这道地道的小吃。

以上是正宁的特色美食，它们精选材料，制作独特，品尝一次，绝不会让你失望。逛食街，品尝食，你还可以去景区游玩，体验自然风光和悠久文化，留下美好的回忆。所以，如果你想要发现更多的美食和美景，不妨来一次正宁之旅，感受这座城市的魅力。