本文将以抖音桂林美食探店为主题，通过探索桂林正宗的美食特色，介绍桂林的美食文化和发展现状。

桂林美食是指广西桂林地区的美食文化，以独特的口味、色香味俱佳的美食为特色，其中以米粉、螺蛳粉、糯米饭等为代表。桂林美食不仅在当地享有盛誉，也已经成为国内外美食爱好者的热门选择。

发展历程：

桂林的美食历史悠久，流传今。随着桂林旅游业的蓬勃发展，桂林美食也开始在全国范围内得到推广和认可。近年来，随着新技术和新的创意呈现方式的出现，桂林美食的发展呈现多元化和时尚化的趋势。

特征与特点：

桂林美食以本地独特的食材及制作工艺为基础，以其特有的口感、香味为特点。其中，米粉嫩滑爽口，搭配独特的辣椒、酸、甜味道，成为桂林代表性的美食之一。螺蛳粉则以汤汁浓厚鲜美、辅以浓香的花椒和辣椒，吸引了无数食客的品尝。糯米饭的特点则是粘而不腻，香味浓郁，深受食客喜爱。

应用领域：

桂林美食已经成为当地旅游业的重要组成部分，许多旅游景点、酒店、饭店都提供桂林美食。此外，桂林美食也在国内外展开了连锁经营，成为了品牌餐饮业的一个重要品类。

研究现状：

在学术研究方面，桂林美食的历史、文化和制作工艺等方面已经有了很多深入的研究。目前，更多的研究集中在桂林美食与旅游业、文化传承和品牌发展等方面。

展望与发展：

随着人们消费水平和消费需求的提高，桂林美食的发展前景广阔。未来，应该立足于传承和保护传统美食文化，同时不断创新，将桂林美食带向更高的台阶，成为更具有竞争力的现代化餐饮业的代表之一。