梅州是广东省一个以美食闻名的城市，尤其以客家菜为主流。随着抖音的火爆，越来越多的人开始在抖音上分享自己梅州美食的探店经验。今天，我们来为大家整理一份，让你在品尝美食的同时，也能享受到梅州的风土人情。

1. 猪油粉

猪油粉是梅州的传统美食之一，有着浓郁的客家风味。这道菜通常是用精盐、猪油和豆粉制成，口感爽滑，香气扑鼻。在梅州，许多小摊贩都有猪油粉的做法，但有名的当属位于梅县区新城路的“咱家酿造猪油粉”。

2. 蒸烧卖

蒸烧卖是广东省代表性的小吃之一，因其独特的制作工艺而备受青睐。在梅州，有名的蒸烧卖当属位于市区东街的“亲亲家的蒸烧卖”，蒸烧卖馅料丰富，口感鲜美，深得梅州人的喜爱。

3. 剁椒牛肉

剁椒牛肉是梅州地区的特色小吃，选用优质牛肉和剁椒炒制而成。这道菜色香味美，既有麻辣味，又有咸鲜味，口感十分丰富。有名的剁椒牛肉当属位于梅县区新城路的“翔记剁椒牛肉”。

4. 老广东炖品

老广东炖品是梅州特色美食之一，以独特的炖煮工艺和独特的配料闻名。这道菜精选优质肉类，加入多种中药材料，炖煮数小时，使肉类嫩烂，汤汁浓郁。有名的老广东炖品当属位于梅县区广场南路的“老广东炖品”。

5. 石屏豆腐乳

石屏豆腐乳是梅州地区的特产之一，以独特的味道和营养价值而名闻遐迩。这种豆腐乳外形略呈蛋形，口感丰满，有浓郁的酱香味。有名的石屏豆腐乳当属位于梅县区新城路的“许家豆腐乳”。

以上就是，希望这份攻略可以让大家在梅州的美食探索之旅中有所收获，同时也能领略到梅州的独特风情。