在武汉，美食无处不在。人们喜欢在各种不同的场合享受美食——在欢聚的晚上、更轻松的午餐或是急速的街头小吃。

但是，你是否知道火爆的武汉美食里还有许多你吃不到的古老特色菜品呢？下面为您精选了10种不能错过的传统菜品。

1. 蛇穴豆腐

蛇穴豆腐完全是一个独特的菜品。将豆腐放入竹篮花线绳密封，放在笋竹火上煮熟。于是，早已看透到此的行家，将蛇肉刻成丝，藏在豆腐表面。这样顾客们尝到的就成了既不鲜香，又有股鱼香味的蛇豆腐了。

2. 可颂甜饼

从法国派来的子，名字叫路易（Louis），这位子在中国学医期间，被当地人招待的可颂饼所吸引。路易回国后，为了纪念武汉和中国，他将这种美味带回了法国，并开始在法国进行研发和制作。于是可颂饼，就成为武汉和法国的象征。

3. 滑子炒饼

滑子炒饼，柔韧的炸饼皮，饼里咖喱豆沙、榴莲泥等各显神通。当初，拌在炸饼之上的有肉馅，辣椒等，是为了与毒蛇肉、毒蘑菇等毒素抗衡的功效而开发的。

4. 翅根

翅根，是指翅中的根部。每一只翅中都只有两个根，且味极鲜美。这种菜品发扬于武汉的聚会和宴会上。

5. 脆皮全鱼

脆皮全鱼不难购买到，但食材和制作技术已非常少见了。要选用土鱼，重量远超市面的罐鱼。而制作技术则需突破常见的鱼烤。

6. 艾窝窝

艾窝窝，是一种细如发丝的米线，配有丰富的配菜和鲜美的辣椒酱。这种菜品并不太贵，但配菜却种类繁多。

7. 佛跳墙

佛跳墙是久负盛名的传统美食，由闽菜风味演变而来。它是用海鲍、海参、鱼翅、鸡鸭肉、瑶柱和虫草花等严选鲍汁熬制的古老菜品。

8. 憨耙鸡

憨耙鸡是一道口感丰富的独特菜品，甘甜可口，深得人心。

9. 熏竹鱼

熏竹鱼是武汉特色小吃之一，其制作工艺独特。蒸煮后，再用柴火熏制，让它的味道更为浓郁，熏香四溢。

10. 铁棒椒

铁棒椒是一种镇江特产，口感辣爽，带有浓郁的花椒草香。

武汉的美食种类繁多，其中还有许多传统的特色菜品，得到了人们的喜爱。以上10种不能错过的传统菜品给你提供了一个非常好的选择，让你能够享受到更加优质的美食。