在川渝美食的海洋中，泸州的特色小吃更是百种风味，并因其色香味俱佳，而吸引了不少食客前来尝鲜。下面就一起来看看泸州必尝的美食吧！

一、泸州米粉

泸州米粉，口感细腻，筋道有劲，是的自助小吃。肉摊辣子鸡加米粉、卤猪肉、银耳、鹌鹑蛋等多种配菜，还可根据口味自主调料，一口下去，香辣爽口，让食客回味无穷。

二、泸州老鸭汤

泸州老鸭汤以川沙白鸭配上纯净地下水炖制而成，鲜美美味，滋补保健。加入当地特色的手打豆腐、鹅肠、小油菜等，一碗老鸭汤，汤汁鲜美，滋味浓郁，让人感到舒适满足。

三、泸州油糕

泸州油糕是一种传统的糕点，口感绵软嫩滑，香气四溢，用油、糯米粉、绿豆粉、花生米、芝麻等材料制作。状似荷叶，包裹着甜蜜的味道，久久不散，食客们吃后大赞美味。

四、泸州火烧

泸州火烧，又称地猪肉火烧，是一种脆皮外酥、里馅鲜美的当地小吃。用绿豆芽腌制猪肉馅，糯米皮薄脆化渣，入口热乎，让人想一口接一口。

五、泸州香辣脆皮鸡

泸州香辣脆皮鸡是泸州的特色快餐之一，口感鲜嫩，外酥里嫩，这道菜很务实，烹制工艺独特，洒上香辣粉末，一口下去，口感丰富、味道够劲。

以上五种泸州美食神仙都爱，无论是旅游还是居住，到泸州一定要尝尝当地的美味特色小吃。