疫情期间,线下实体行业受到巨大冲击。很多企业纷纷选择线上经营模式进行自救和转型发展;其中,以短视频平台为载体的新零售业态成为许多企业的首选方向之一。

那么,在当前环境下做外卖是否可行?

1、从目前来看,随着疫情的缓解以及人们外出活动的减少,消费者对于在线外卖的接受程度越来越高。因此未来一段时间内,线上下单将逐渐取代到店消费的模式。但是需要注意的是,受限于配送成本、人力等因素的影响,现阶段大部分商家还是无法做到完全无接触式的外卖交易服务。

2、虽然现在部分地区已经开放了堂食业务(如北京等地),但就全国范围而言,绝大部分地区的餐厅仍处于停工状态或暂停营业的状态中,所以想要通过线下渠道实现盈利还是比较困难的——毕竟客源有限!而如果采用线上的销售方式则能够有效降低获客的成本及风险。

3、另外一方面来说,由于消费者的需求发生了变化,传统的营销策略已不再适用当下市场环境下的顾客群体,只有结合互联网的传播优势与特点才能够获得更多的用户资源并提高销量。

4、综上所述,无论是出于对自身发展的考虑或是顺应市场的趋势转变,都要求我们必须尽快适应新的形势的变化,从而推动自身的快速成长和发展。

一、做好定位规划

要想成功打造出一家优秀的网红美食店铺,首先就要明确自己的产品特色和产品风格。因为不同的品牌有着各自的品牌文化背景和文化内涵在里面,所以在塑造产品的同时要注重品牌的整体形象建设。

二、提升店面装修设计能力

好的视觉感受能直接刺激顾客的感官体验,给客人留下深刻的印象。根据目标人群的定位来制定相应的空间布局方案是吸引客户的重要因素。例如,针对年轻人群的设计可以更加时尚简约一些,这样更容易被年轻一族所青睐。

三、加强菜品研发创新能力

创新是企业生存的关键所在,也是保持竞争力的关键要素。没有核心的产品力就无法保证持续的发展竞争力,更不可能形成独特的竞争优势。这就需要企业在日常的经营活动中不断积累经验和技术储备量,并在此基础上加以改进和创新。这样才能使公司始终保持在行业的领先地位上,并且能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。

四、重视员工培训教育

员工的素质高低决定了其工作效率的高低,也影响着公司的品牌形象。作为经营者应定期组织相关人员开展技能培训和考核活动,不断提高他们的综合素养和专业水平,以便更好的服务于广大客户提供优质的服务。

五、建立完善的管理制度体系

管理是一个系统的工程,不仅要有科学合理的规章制度还要有完善的奖惩机制。管理制度包括但不局限于以下内容:1、考勤;2、绩效;3、薪资福利;4、工作流程;5、“五险一金”;6、安全卫生等等......这些制度的执行与否关系到整个团队的工作效率和质量的好坏。

六、培养专业的推广宣传策划人才

一个好的创意往往来源于灵感碰撞后的火花迸发,而不是闭关锁国的自我陶醉式的自嗨,这也就意味着创意的产生离不开团队的合作精神和对新鲜事物的敏锐嗅觉。

七、构建高效的信息沟通网络

信息时代讲究的就是资源共享和信息交流,尤其是面对瞬息变化的商业世界更是如此。良好的外部环境和内部氛围有助于增强企业内部凝聚力并能有效地激发全体人员的积极性和创造性。

八、搭建高效的供应链系统

现代企业管理的基本任务就是确保生产过程的连续化和经济化,为此就需要建立一个完整的供应链管理信息系统来实现这一目的。该系统的主要作用是通过优化配置原材料库存和生产计划来提高产品质量和服务质量。