重庆美食众多、小吃遍地。作为吃货的天堂和聚集地——重庆市渝中区解放碑附近更是汇集了众多的特色餐厅及网红店!那么如何做好一个合格的餐饮商家?下面就给大家介绍一些关于做餐饮的干货知识: 一. 定位

1、明确目标客户群体

2、分析市场现状

3、确定品牌战略规划 二. 选址

1.根据自身经营情况选择合适的店铺位置

2.了解当地消费水平

3.考虑交通因素 三. 开业准备

1.开业前的宣传工作

(1)线上线下相结合的宣传方式

(2)利用网络媒体进行广告推广

(3)在本地论坛等平台发布信息

(4)通过朋友圈转发 四.营销活动设计

1.促销活动的策划与设计

2.会员卡的设计与管理

3.外卖平台的合作 五.服务与顾客管理

六.人员配置

七 .员工培训

八.菜品制作 九.成本控制 十.《食品安全法》 十一."互联网+"时代下的门店经营管理

十二.厨房卫生安全 十三.采购渠道 十四.原材料储存 十五.食材加工 十六.5S现场整理规范

十七.3C原则

十八.标准化流程 十八.1P原理 二十.4M法则