一、什么是餐饮短视频

随着网络的发展和人们生活水平的提高,越来越多的人开始追求高品质的生活。而美食作为生活中不可或缺的一部分,越来越受到人们的喜爱。因此越来越多的商家将目光转向了线下实体店面经营的同时,也开始注重线上的推广宣传工作——通过拍摄视频来展示自己的特色菜式和菜品制作过程等以吸引顾客前来品尝或消费。这种模式就是现在比较火的短视频平台:快手或者微信朋友圈的直播功能等等。

二、为什么做餐饮行业的短视频?

1、增加曝光率,提升知名度。现在的年轻消费者都喜欢在网上购物或者是浏览一些资讯信息之类的东西;所以对于很多传统行业来说想要扩大市场就需要进行互联网化的改造,其中就包括利用新媒体来进行品牌传播以及产品销售的渠道拓展等方面的工作;那么这个时候我们就可以考虑用短视频的方式来帮助自己实现这个目的!

2、增强用户黏性,培养客户忠诚度。现在很多年轻人都会选择去网上购买商品,因为网上的价格要比实体店铺要便宜不少而且种类也更加丰富多样,但是也有很多人会担心买到的东西不是正品的问题;其实这主要是由于消费者的心理作用导致的,如果能够借助短视频的方式让更多的网友看到我们的产品和店面的话就会大大降低这方面的风险

3、促进销售转化,打造爆款单品。目前很多的网红餐厅都采用了一种新的方式来做生意,那就是推出一款爆品然后迅速走红从而获得大量流量并带动其他产品的销量;所以说我们在平时的经营中也可以采取这种方式来提高自身的销售额~

三、怎么做餐饮视频的策划

1、确定主题内容

在准备拍一个关于食品方面的视频的时候首先要明确一下我们要展现的内容是食物本身还是它的制作工艺方面或者其他的一些相关细节方面的问题,只有明确了这一点才能更好的展开后续的拍摄工作。比如我们可以做一个有关烤肉的烹饪技巧的视频,这样就能很好的展现出烤肉的过程和一些需要注意的细节问题等内容。

另外还要注意的一点就是在拍摄的过程中一定要突出重点部分,不要平均用力把整个食物的每一个部位都要呈现出来。否则只会显得杂乱无章并且还会影响观看者的视觉体验效果。

2、选好角度位置

在选择好拍摄的地点之后就要根据不同的场景来选择合适的视角与高度问题了。一般来说如果是室内环境的话就尽量使用低机位镜头来体现食材的制作步骤及成品的效果即可;若是室外环境那就应该多选用广角或是鱼眼这样的超广角的相机设备来捕捉到更多更全面的画面感,这样才能保证画面的完整性。

3、搭配背景音乐

除了以上几点以外还可以适当的添加一点音乐元素进去,这样可以起到渲染氛围的作用还能给受众带来一种身临其境的感觉。不过要注意的是不能为了加配乐而去随便找一段歌曲放进去,不然可能会适得其反的。

4、后期剪辑处理

最后一步也是最重要的一步就是要对视频进行必要的加工处理和编辑润色工作了,毕竟一个好的作品都是经过多次反复打磨才得以完成的。所以我们也要学会合理的使用软件工具对自己的素材进行处理之后再上传出去就可以了。

5、发布社交媒体

完成上述操作以后接下来的事情就是我们需要将其分享到自己的个人微博账号甚至是微信公众号上去。当然如果有条件的朋友也可以通过各大主流自媒体平台的官方途径来实现内容的输出哟!

四、怎么拍出好的短视频

首先你要了解你的目标群体在哪里,他们喜欢什么样的风格。如果你是一个烧烤店的老板那么你最好拍的题材应该是你家的烧烤流程还有口味特点以及一些注意事项等等,这些都可以成为你可以利用的点。

其次就是你所选择的拍摄场地最好是那种人来人往的地方,而不是什么小角落里面,那样很难让人注意到你的存在,除非你是专门去做广告片的。

第三点就是你在拍摄过程中可以带上一些小道具什么的,比如说手机啊勺子啊什么的都能让你看起来更有食欲些。还有就是你也可以适当加入一些特效在里面让你的视频看上去更加的有趣味性和吸引力,这些都是可以的。

第四点是你可以在前期先准备好几个不同风格的创意脚本,然后再根据你的需求从中挑选出最适合自己的那个就行了。

第五个要点是你一定要注意保持良好的卫生习惯,因为你是在公共场合里做的吃的,所以在饮食上一定是要干净卫生的才行。

第六个要点就是你需要提前了解一下你所选定的拍摄对象是什么类型的美食吧,例如说火锅呀串串香之类的小吃类你就比较适合拍成类似街头采访类的形式,这样就可以有效的拉近你和观众的距离同时也能让大家感受到你的用心之处!

第七条建议就是在你拍摄之前可以先观察周围有没有人会看你的节目,如果你的周边没有人的话那你最好还是放弃好了。