一、餐厅定位

1. 店名——XXXXX(品牌名称),xxxxx主题风格。

2. 菜品——菜品特色/口味特点;菜品的营养价值及健康价值等。(根据自身情况而定)

3. 装修——装修的风格与档次;(结合当地消费水平选择合适价位。)

4. 服务——服务态度好,热情周到;(注意细节处理)。

5. 环境——环境舒适温馨,(灯光设计很重要!)

6. 人群——目标人群的定位以及针对的营销活动策划方案等等......(可根据自己的实际情况来制定相应的计划书)

二、开业宣传

1、线上线下相结合

通过朋友圈或者微博发布信息进行推广引流到门店用餐

2、做促销

利用节假日或周末开展一些打折优惠的活动

3、做好外卖平台的外卖配送

4、借助第三方平台的流量资源

5、举办美食比赛

6、制作短视频内容吸引顾客关注

三、日常经营

1、食材采购

(1)每天定时定点去超市购买新鲜蔬菜肉类海鲜类食品原料

(2)定期对厨房设备进行检查维护保养

(3)保证每日所需调料齐全

2、人员配置

(1)招聘员工时一定要考虑人员的稳定性,尽量找那些踏实稳定的人来做厨师长

(2)在招工的时候要注意看员工的学历高低和年龄大小

(3)对于新进的人员要进行培训

3、成本控制

(1)严格把控进货渠道和质量安全

(2)降低损耗率,减少浪费

(4)加强管理提高效率降低成本

四、客户关系维系

1、微信互动

(1)经常性的发些生活小视频

(2)偶尔可以发送点福利给老会员

(5)不定时的送一些小礼品给小粉丝

(6)多参加一下线上的活动和聚会

2、短信沟通

:(1)节日问候语+祝福

(2)天气预报提醒

五、营销策划

1. 活动策划

(1)节庆日活动

(2)新品上市活动

(3)周年庆典活动

2. 公关传播

(1)媒体公关广告投放

(2)自媒体大号转发推送文章

六.危机预案

1.突发状况应急措施

2.食品安全事故应对方法

七、团队建设与管理

1.组织构架

公司架构图

2.岗位职责

3.绩效考核

4.激励机制

八、财务预算与控制

九.其他事项

1.店铺形象

2.菜单设置

3.店面布局

十.注意事项

1 、产品定价

2 、卫生清洁

3 、服务质量