随着手机的普及和流量的升级，抖音这类短视频平台已成为男女老少平日休闲娱乐的主要方式，以至于很多做餐饮的老板都想在平台上获取流量为自家店铺增加销量。特分析了100+餐厅抖音运营案例后，整理了以下抖音运营IP打造干货。

一、平台分析

首先我们要了解抖音是怎样的平台，抖音是一个去中心化平台，每个人都可以在平台以视频的形式发表自己的看法。所以在去中心化的年代，每个人都有可能成为意见领袖，都可以打造出自己的品牌，拥有自己的粉丝。那么，餐饮店如何通过抖音，为自家店铺塑造IP吸引流粉丝，再带来流量。

二、餐饮行业抖音内容指南

1、抖音内容为做菜或展示菜品为主

现在做抖音需要做原创内容了，已经过了字幕PPT视频和口播视频的年代，视频中若是有露脸才能更好的塑造个人IP。那么餐饮店的内容如何规划：我们可以根据自家店的情况，做出很多的原创内容。

最简单的就比如记录自己炒菜，可以一边炒菜，一边介绍这道菜的材料，制作流程，味道，加上一些自己特定的人物性格和场外景色互动等等。因为抖音的作品时间是有限制的，炒菜的步骤不一定要做到最精细，但菜品的颜色一定要最好看，粉丝隔着屏幕主要是通过视觉和听觉来感受你的菜很好吃。由于是为自家店铺吸粉引流，个人可以带有地方口音和人物特点。而展示菜品，常见于菜品品类较多的是视频账号，通过对菜品的展示直观展示自己门店的菜品特色。

2、 菜品单一专拍店铺和人物，出境直播

如果店铺做的菜品比较单一，主打单品平时又没有那么菜品来拍摄，那么可以单独塑造人物为主，场景就在店里。粉丝主要在乎的是人物的颜值，没有颜值，一定要有特色，平庸没有突出的点就难有流量。接着在店里人气最好的时候，拍摄店里客满火爆的场景，配上背景音乐+争议性的文案，很多粉丝有从众心理，看到你店里气氛那么好，客户那么多，一定也想来尝尝。运营到达一定体量级别后，受到直播邀请，可以开通直播。一、吸引更多泛活粉，进行本地化服务吃喝玩乐运营。二、在直播里设置每日开播前几名福利，精细化餐饮获客引流趋势，裂变成为口碑传播。

3、利用店员或亲属帮忙做内容

实在不行，各位餐饮人觉得自己没有才华，没有风趣幽默的性格，也不好意思露脸，那完全可以打造一个美女型餐饮抖音号。可以自家服务员，或者老板娘，结合当下流行的段子，热点去拍，这种抖音号的打造本身有着美女的加持，再结合名字+定位功能，会极大增加自家店铺在线上的曝光力度。

也可以注册个企业蓝V账号，拨号、导航、视频自动发优惠券、展示官网、产品价格等功能。流量大之后自然会有客户主动联系订餐，运营体系就做起来了。

4、拍餐饮创业VLOG

万一上面三个都不会，老板平时也不做菜，但吹牛第一，会讲故事，可直接记录自己餐饮创业初衷、情怀、愿景。讲开餐饮店的心得、分享行业干货、店面生意状态、如何管理员工、如何开分店和店里的各种好玩有趣的事。每天从不同角度，不位置拍店铺环境，也就是VLOG风格。不需要太优秀的剪辑，只求内容干货，人物性格真实。

5、借助专业机构建抖音营销

如果以上都不行，都不太会做抖音营销，可以借助专业机构代运营，为自家店铺包装设定一个餐饮营销号。根据经营特色量身打造，在本地很容易做起来，只要有自身的特色就不容易被别人取代。

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